Prepare um macarrão com bastante legumes, para uma refeição completa e sem carne. Com um toque francês.
250 gramas de macarrão 1 pacote de molho de tomate 1 abobrinha italiana 1 berinjela grande 1 pimentão colorido 2 dentes de alho
1 cebola pequena cortada em cubos pequeno 2 tomates grande ervas de provence, sal e pimenta-do-reino a gosto azeite de oliva a gosto
Em primeiro lugar, cozinhe o macarrão conforme o modo de preparo da embalagem: Numa panela coloque água, normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de macarrão.
Assim que a água ferver, adicione um pouco de sal e a massa para cozinhar. Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto.
Quando a massa estiver cozida, retire do fogo e escorra a água. Reserve e prepare o molho de Ratatouille.
Comece cortando a abobrinha, pimentão, a berinjela em rodelas finas e depois divida em quatro pedaços. Pique os tomates e corte-os em cubinhos pequenos, reserve.
Agora pique a cebola e o alho. Numa panela coloque um fio de azeite, a cebola, o alho e o pimentão para refogar.
Assim que a cebola estiver transparente, tempere com ervas de provence, sal e pimenta do reino. Adicione os legumes e refogue por mais ou menos dois minutos.
Coloque o molho de tomate e deixe cozinhando por mais cinco minutos. Coloque os tomates picados, misture o molho no macarrão cozido e sirva com queijo parmesão ralado.
Panzanella
Continue na Europa, preparando uma salada de tomate com pão. Prato típico italiano.