Prepare um lanchinho delicioso para petiscar, quando sentir aquela fominha na rua.
2 cenouras raladas 1 cebola 4 tomates 1 pimentão 2 batatas 150 gramas de peito de frango 4 ovos sal e pimenta-do-reino a gosto
Rale as cenouras e as batatas. Logo depois, corte a cebola, os tomates e o pimentão. Junte todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem.
Numa forma de muffins ou de cupcakes já untados com óleo e farinha de trigo, distribua o omelete nas cavidades.
Leve ao forno médio durante 30 minutos ou até ficarem firmes e dourados. Espere esfriar para retirar da forma e sirva em seguida.