Ovos Cozidos em Molho de Tomate

Já tinha separado essa receita de Ovos Cozidos em Molho de Tomate, para fazer em um dia especial aqui em casa. Ele é conhecido também como Shakshuka, uma comida de rua popular em Israel, servido com Pão Branco.

Além que pode ser servido no café da manhã ou para comer a tarde.

Um prato barato, que requer tempo para preparar e que aqui no cafofo, foi servido com arroz e salada no almoço.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Ovos Cozidos em Molho de Tomate | Shakshuka – prepare para o almoço ou lanche da da semana!

Antes de tudo, separe os ingredientes: quatro ovos, quatro tomates grandes e maduros, uma cebola grande, um pimentão vermelho ou verde, três dentes de alho, salsinha picada a gosto e para temperar, sal, cominho e pimenta preta a gosto.

Agora chegou o momento de ligar o fogão e preparar esse prato!

Corte a cebola e o pimentão em cubinhos, o tomate em pedaços de dois a três centímetros e aproveite para amassar e picar os dentes de alho também.

Em uma frigideira no fogo alto, comece refogando a cebola até ficarem transparente.

Adicione o pimentão e continue fritando por mais ou menos cinco minutos, em seguida, ponha o alho na frigideira. Misture bem e deixe cozinhar, até o alho começar a dourar, com uma cor marrom “grelhado”.

Coloque os tomates e mexa bem, mantenha em alta temperatura até borbulhar.

Em seguida, adicione os temperos e a salsinha, baixe o fogo e deixe cozinhando por vinte a trinta minutos, com a panela tampada, até virar uma textura mais homogênea.

Então faça buracos no molho e coloque os ovos dentro. Deixe cozinhando, verificando a cada dois a três minutos, até que os fiquem cozidos.

Por fim, tire do fogo e sirva logo.

Já que você sabe como fazer Ovos Cozidos em Molho de Tomate | Receita de Shakshuka , aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Dicas da Cozinheira:

Antes de mais nada, tome muito cuidado quando colocar os ovos na frigideira. Verifique cada um deles, antes de adicionar, para ter certeza que nenhum deles esta estragado.

A outra dica para um Shakshuka perfeito, quanto mais tempo você deixar o molho/cozido de tomate no fogo, mais gostoso ele vai ficar.

Por fim, tenha cuidado para não fazer buracos profundos no molho de tomate. Faça buracos rasos e largos quanto possível para que os ovos estejam totalmente cozidos e curtos.

Para obter gemas moles e com a clara cozida, cozinhe durante cinco minutos. Agora, se preferir as gemas cozidas, cozinhe por mais tempo ou finalize o cozimento no forno em temperatura média.

Agora a minha última dica: na hora de temperar, que tal trocar a salsinha por coentro?

Receita base daqui.

Você sabia que a shakshuka tem a sua versão mexicana chamada ovos rancheiros e na Itália é conhecido como ovos no purgatório. Independente do nome, não deixe de provar. 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

• Lasanha de Berinjela sem Empanar;
• Carpaccio de Abobrinha;
• Lentilha Cozida;
• Salada de Repolho e Cenoura com Maionese.

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

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