Pão Ázimo

Receita de 

Pão indiano que no seu preparo, não leva fermento e pode ser feito na frigideira quente.

2 xícaras de chá de farinha de trigo 1/2 colher de chá de sal  3/4 xícara de chá de água morna 3 colheres de sopa de ghee – use manteiga derretida ou azeite no lugar

ingredientes

Primeiramente, numa tigela, misture a farinha, Ghee, sal e adicione a água morna aos poucos. Misture tudo muito bem até que a massa não grude mais nas mãos e fique homogênea.

modo de preparo

Caso fique seca, acrescente um pouco mais água até chegar ao ponto ideal. Sove a massa durante 10 minutos, depois faça uma bola e coloque numa tigela untada com óleo.

modo de preparo

Cubra com um pano úmido e deixe descansando por 30 minutos. Polvilhe com farinha de trigo uma mesa ou uma superfície lisa e sove a massa mais uma vez.

modo de preparo

Divida em 10 a 12 bolas, abra-as em discos finos usando um rolo de macarrão. Aqueça uma frigideira e cozinhe os discos de pães  em fogo baixo até que inche.

modo de preparo

Agora vire os pães e só retire quando os dois lados estiverem dourados. Coloque em um recipiente e cubra com um pano para mantê-lo aquecido até a hora de servir.

modo de preparo

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