Em um almoço de Domingo ou para comemorar o Dia das Mães ou do Pais, Páscoa, Natal e Ano Novo, prepare uma deliciosa torta com peixe.
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 80 gramas de manteiga gelada cortada em cubo 1/2 de xícara de chá de água gelada 1 pitada de sal
250 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado 250 gramas de creme de leite 150 ml de leite 2 dentes de alho 3 ovos
1 pimentão verde pequeno 1 cebola grande 4 colheres de sopa de azeite sal e pimenta-do-reino a gosto
Misture a farinha com a manteiga com as pontas dos dedos até fazer uma farofa. Ponha o sal e aos poucos, a água gelada até a massa ficar homogênea, sem grudar nas mãos.
Abra a massa usando um pau de macarrão e forre uma forma redonda própria para quiche. Reserve na geladeira.
Numa frigideira, refogue o pimentão e o alho com duas colheres de azeite. Depois junte o bacalhau e cozinhe por 5 minutos. Corte as cebolas em rodelas e reserve.
Numa frigideira de fundo grosso ao fogo baixo aqueça duas colheres de azeite. Coloque as rodelas de cebola e mexa bem, em tempos em tempos, para não queimar.
Retire do fogo assim que a cebola reduzir o volume, estarem macias e adocicadas. Numa vasilha, misture o creme de leite, o leite e os ovos.
Adicione o refogado de bacalhau, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem. Retire a massa da geladeira e coloque o recheio sobre ela.
Para finalizar, distribua as rodelas de cebola caramelizada e leve ao forno médio já preaquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos. Sirva em quente ou fria.
Aprenda a dessalgar o bacalhau
Aprenda a Dessalgar Bacalhau da forma rápida e na tradicional, antes de preparar pratos deliciosos com esse peixe!
Bolinho de Bacalhau
Prepare um delicioso bolinho de bacalhau para petiscar no final de semana.