Receita de Salgadinho de Queijo Caseiro - um petisco delicioso para o lanche da tarde.
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Salgadinho de Queijo Caseiro

Para petiscar na hora do lanche ou quando bater aquela fominha.
Prato Lanche
Cozinha Brasil
Keyword Salgadinho de Queijo Caseiro
Preparo 45 minutos
Cozimento 15 minutos
Tempo Total 1 hora
Autor Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 200 gramas de queijo mussarela finamente ralado
  • 120 gramas de manteiga sem sal - temperatura ambiente
  • 2 xícaras de chá farinha de trigo
  • 2 a 4 colheres de sopa de água gelada
  • ½ colher de chá de fermento químico em pó
  • ¾ colher de chá de sal
  • 1 clara de ovo ligeiramente batida

Modo de Preparo

  • Coloque a farinha de trigo, o fermento e o sal no processador, logo em seguida pulse para misturar. 
  •  Adicione a manteiga e o queijo, bata para integrar totalmente os ingredientes. 
  • Coloque uma colher de água por vez e bata até chegar a uma textura ideal: uma farofa grossa e levemente úmida, sendo que apertada com as pontas dos dedos, a massa deve se unir. 
  • Distribua a massa no papel manteiga e pressione, formando um retângulo - com a ajuda do rolo de massa. 
  • Cubra totalmente o retângulo de massa com outro pedaço de papel manteiga ou filme plástico. 
  • Leve para a geladeira para descansar por pelo menos 30 minutos. Retire e coloque a massa novamente sobre a bancada, mantendo o papel manteiga.
  •  Abra a massa até que fique com uma espessura de aproximadamente 3mm e se necessário polvilhe farinha. 
  • Com uma faca ou cortador de massas, corte os biscoitos no tamanho que desejar, acomode-os em uma forma. 
  • Pincele com a clara, polvilhe sal e leve para assar no forno preaquecido a 180C, por aproximadamente 15 minutos ou até os salgadinhos ficarem dourados. 
  • Deixe esfriar completamente e guarde em um vidro bem fechado.