Salgadinho de Queijo Caseiro
Para petiscar na hora do lanche ou quando bater aquela fominha.
Ingredientes
- 200 gramas de queijo mussarela finamente ralado
- 120 gramas de manteiga sem sal - temperatura ambiente
- 2 xícaras de chá farinha de trigo
- 2 a 4 colheres de sopa de água gelada
- ½ colher de chá de fermento químico em pó
- ¾ colher de chá de sal
- 1 clara de ovo ligeiramente batida
Modo de Preparo
- Coloque a farinha de trigo, o fermento e o sal no processador, logo em seguida pulse para misturar.
- Adicione a manteiga e o queijo, bata para integrar totalmente os ingredientes.
- Coloque uma colher de água por vez e bata até chegar a uma textura ideal: uma farofa grossa e levemente úmida, sendo que apertada com as pontas dos dedos, a massa deve se unir.
- Distribua a massa no papel manteiga e pressione, formando um retângulo - com a ajuda do rolo de massa.
- Cubra totalmente o retângulo de massa com outro pedaço de papel manteiga ou filme plástico.
- Leve para a geladeira para descansar por pelo menos 30 minutos. Retire e coloque a massa novamente sobre a bancada, mantendo o papel manteiga.
- Abra a massa até que fique com uma espessura de aproximadamente 3mm e se necessário polvilhe farinha.
- Com uma faca ou cortador de massas, corte os biscoitos no tamanho que desejar, acomode-os em uma forma.
- Pincele com a clara, polvilhe sal e leve para assar no forno preaquecido a 180C, por aproximadamente 15 minutos ou até os salgadinhos ficarem dourados.
- Deixe esfriar completamente e guarde em um vidro bem fechado.
