Preaqueça o forno em 180° graus - temperatura média.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma de cupcake.
Em uma tigela a parte, coloque o leite e a manteiga para esquentar no micro-ondas por aproximadamente 40 segundos.
Acrescente o ovo, misture e reserve.
Em uma tigela média separada, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento.
Acrescente neste tigela a mistura do leite, ovo e manteiga.
Mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Despeje 1 colher e meia de massa em cada cavidade da forma de cupcakes.
Asse por 20-30 minutos, ou até que espetando um palito no centro do bolinho de chuva, o mesmo saia seco.
Retire do forno e reserve.
Pegue um prato e misture o açúcar e a canela para a cobertura.
Em outro prato, coloque a manteiga derretida.
Com um pincel culinário, passe a manteiga em cada bolinho e depois na mistura de canela com acúcar.
Coloque em um prato e sirva em seguida.