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Receita de Bobó de Camarão

Preparo15 minutos
Cozimento25 minutos
Tempo Total40 minutos
Prato: Prato Principal
Cozinha: Receita bahiana maravilhosa
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 quilo de camarão fresco
  • 1 quilo de mandioca
  • 3 dentes de alho picados e amassados
  • 3 cebolas – sendo 1 cortada em rodelas e 2 cortadas em cubinhos pequenos
  • 680 gramas de molho pronto de tomate
  • 2 pimentões verdes bem picadinhos
  • 2 vidros de leite de coco
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • 1 folha de louro
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Lave e limpe bem os camarões. Depois tempere com sal, alho, pimenta e o suco de limão, deixe marinar por meia hora.
  • Em uma panela com água cozinhe a mandioca em pedacinhos, com uma folha de louro e a cebola em rodelas.
  • Quando a mandioca estiver molinha, acrescente o leite de coco, aguarde esfriar, retire a folha de louro e bata tudo no liquidificador.
  • Chegou o momento de usar uma panela de barro na sua cozinha :D
  • <h4>Oi?! Você não tem?</h4>
  • Não tem problema, use a sua panela amiga do dia-dia.
  • Na panela de barro, esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada, pimentão e deixe dourar.
  • Acrescente os camarões e deixe cozinhando por dois minutos.
  • Adicione o molho de tomate, a mandioca batida e o azeite de dendê.
  • Aguarde levantar a fervura e por último, coloque o cheiro-verde.
  • Misture bem e sirva em seguida.