Mandioca Frita Cremosa
Para petiscar com os amigos.
Porções: 4 pessoas
Calorias: 338.1kcal
Ingredientes
- 1 quilo de mandioca sem casca
- azeite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- óleo quanto baste para fritar
Modo de Preparo
- Cozinhe os pedaços de mandioca em uma panela funda, com água e sal.
- Quando estiver bem molinha, escorra e retire a fibra do centro.
- Amasse a mandioca ainda quente com um garfo, corrija o sal e tempere com pimenta do reino a gosto.
- Coloque-a em uma assadeira de aproximadamente 30 cm x 20 cm, untada com óleo ou azeite.
- Comprima bem com as mãos e leve ao freezer ou congelador por 20 minutos.
- Com uma faca, corte quadrados de 6 x 6 cm.
- Leve novamente ao freezer ou congelador por mais 20 minutos.
- Em uma panela com bastante óleo quente, frite os quadrados de mandioca em pequenas porções até dourar, retire e deixe secar em papel toalha.
- Sirva em seguida.
