Arroz Mexicano
Faça uma noite mexicana em casa, fazendo pratos deliciosos para a sua família.
Porções: 8 porções
Calorias: 174kcal
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz agulhinha - arroz branco longo
- 2 unidades de tomates - tamanho médio
- 1 unidade de cebola - pequena
- 2 dentes de alho - gordinhos
- 1 unidades de 2 jalapeños - ou 1 a 2 pimentões pequenos
- 1 colher de café de páprica picante - caso use pimentões
- caldo de frango - o suficiente para cobrir o arroz e ainda sobrar dois dedos acima
- sal e salsinha a gosto para temperar
Modo de Preparo
- Bata no liqüidificador (mixer ou processador) os tomates, alho e cebola.
- Reserve.
- Corte os jalapeños ou os pimentões em cubos pequenos, coloque para refogar em uma colher de azeite, sal e a páprica picante.
- Adicione as duas xícaras de arroz e refogue até o arroz começar a embranquear.
- Coloque o caldo de frango (o suficiente para cobrir o arroz e ainda sobrar dois dedos acima) e o molho de tomate.
- Misture bem, corrija o tempero e deixe cozinhando até o caldo secar, igual ao arroz que você faz em casa.
- No final, salpique salsinha para dar o toque final.
- Sirva em seguida.
