Eu adoro receitas diferentes e fácil de fazer, quando vi a foto desta Receita de Arroz Mexicano do blog Culinary Hill, já sabia que eu faria no final de semana aqui em casa.
Olha que eu não sou muito fã de arroz agulhinha, mas garanto que esse arroz ficou tri bom e virou recheio dos burritos de frango que foram feitos para o jantar.
Vamos cozinhar?
Receita de Arroz Mexicano – prepare um almoço diferente em casa!
- 2 xícaras de chá de arroz agulhinha
- 2 tomates médios
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1 a 2 jalapeños ou 1 a 2 pimentões pequenos
- 1 colher de café de páprica picante - caso use pimentões
- caldo de frango
- sal e salsinha a gosto
- Bata no liqüidificador (ou mixer ou processador) os tomates, alho e cebola.
- Reserve.
- Corte os jalapeños ou os pimentões em cubos pequenos, coloque para refogar em uma colher de azeite, sal e a páprica picante. Adicione as duas xícaras de arroz e refogue até o arroz começar a embranquear.
- Coloque o caldo de frango (o suficiente para cobrir o arroz e ainda sobrar dois dedos acima) e o molho de tomate.
- Misture bem, corrija o tempero e deixe cozinhando até o caldo secar, igual ao arroz que você faz em casa.
- No final, salpique salsinha para dar o toque final.
- Sirva em seguida.
Dicas da Cozinheira:
Fiz um caldo de frango caseiro, super fácil de preparar!
Coloquei um peito de frango na panela com água para cozinhar, junto com sal, pimenta-do-reino, cebola, cenoura, ervas de suas preferências e alho-poró.
Reserve esse caldo para cozinhar arroz ou para fazer sopa.
Você pode comer esse Arroz Mexicano sem nada, apenas com uma salada e alguma carne. Ou aproveite para fazer burritos, tacos ou uma bela receita que a sua imaginação mandar.
A receita original baseada daqui – inglês.
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Um Comentário
Paulo Henrique
Parabéns amei