Eu adoro receitas diferentes e fácil de fazer, quando vi a foto desta Receita de Arroz Mexicano do blog Culinary Hill, já sabia que eu faria no final de semana aqui em casa.

Olha que eu não sou muito fã de arroz agulhinha, mas garanto que esse arroz ficou tri bom e virou recheio dos burritos de frango que foram feitos para o jantar.

Agora chega de  papo e vamos cozinhar?

Receita de Arroz Mexicano – prepare um almoço diferente em casa!

Arroz Mexicano - prepare um almoço diferente em casa!

Antes de tudo, separe os ingredientes: duas xícaras de chá de arroz agulhinha, dois tomates médios, uma cebola pequena, dois dentes de alho, um a dois jalapeños (ou dois pimentões pequenos), uma colher de café de páprica picante, caldo de frango quanto baste, sal e salsinha para temperar.

No liquidificador, bata os tomates, o alho e a cebola.

Logo após, corte os jalapeños (ou pimentões) em cubos pequenos e coloque para refogar com uma colher de azeite, sal e páprica.

Adicione duas xícaras de arroz e refogue, até os grãos começarem a embranquear.

Coloque o caldo, o suficiente para cobrir o arroz e ainda sobrar dois dedos acima. Em seguida, adicione o molho de tomate.

Misture bem, corrija o tempero e cozinhe até o caldo secar.

Por fim, salpique salsinha por cima.

Já que você sabe como preparar esse Arroz Mexicano, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Arroz Mexicano

Preparo10 mins
Cozimento20 mins
Tempo Total30 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Mude um pouco e prepara um delicioso Arroz Mexicano em casa
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de arroz agulhinha
  • 2 tomates médios
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 a 2 jalapeños ou 1 a 2 pimentões pequenos
  • 1 colher de café de páprica picante - caso use pimentões
  • caldo de frango
  • sal e salsinha a gosto

Modo de Preparo

  • Bata no liqüidificador (ou mixer ou processador) os tomates, alho e cebola.
  • Reserve.
  • Corte os jalapeños ou os pimentões em cubos pequenos, coloque para refogar em uma colher de azeite, sal e a páprica picante. Adicione as duas xícaras de arroz e refogue até o arroz começar a embranquear.
  • Coloque o caldo de frango (o suficiente para cobrir o arroz e ainda sobrar dois dedos acima) e o molho de tomate.
  • Misture bem, corrija o tempero e deixe cozinhando até o caldo secar, igual ao arroz que você faz em casa.
  • No final, salpique salsinha para dar o toque final.
  • Sirva em seguida.

Dicas da Cozinheira:

Fiz um caldo de frango caseiro, super fácil de preparar!

Coloquei um peito de frango na panela com água para cozinhar, junto com sal, pimenta-do-reino, cebola, cenoura, ervas de suas preferências e alho-poró.

Reserve esse caldo para cozinhar arroz ou para fazer sopa.

Você pode comer esse Arroz Mexicano sem nada, apenas com uma salada e alguma carne. Ou aproveite para fazer burritos, tacos  ou uma bela receita que a sua imaginação mandar.

A receita original baseada daqui – inglês.

 

Arroz Mexicano - prepare um almoço diferente em casa!

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Arroz Mexicano - prepare um almoço diferente em casa!

3 Comentários para “Arroz Mexicano | Receita para o Almoço!

  1. Oi Leila, colocou páprica?
    E a cor do tomate? E o sabor, esse é muito importante! rs
    Faz em outra hora e me diz.
    abraços

    Nana

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