Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite e o fermento em pó.

Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos.

Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.

Abra a massa, forre uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutos.

Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

Retire do fogo e em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume.

Desligue a batedeira, retire a torta da geladeira e cubra-a com o merengue.

Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar.

Sirva gelada.

Quem não quiser a torta com merengue, é só colocar a torta com o creme na geladeira até firmar o recheio e servir.

Para fazer esses efeitos de picos, só pegar o garfo, enfiar no merengue delicadamente e subir o garfo puxando-o até formar essas montanhas de pura gostosura.