Torta de Limão com Merengue

Se a vida te deu limões, não faça uma limonada e sim, uma bela Torta de Limão com Merengue.

Um dia o Cliente Vip me perguntou qual o doce que ele mais gostava, isso mesmo, que ele mais gostava!

Ah, são todos!!!

Graças a Deus meu marido não tem frescuras para comer, acho que ele come até sopa de pedra.

Mas não esqueço que todas as vezes que comprávamos docinhos na padaria e adivinha quem sempre estava lá na embalagem?

A tortinha de limão!

Apesar das calorias, essa é uma sobremesa muito gostosa e linda também, uma sobremesa perfeita para uma data especial.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Torta de Limão com Merengue – Uma sobremesa deliciosa para toda a família!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer a massa da torta: duas xícaras de chá de farinha de trigo, quatro colheres de sopa de manteiga, meia lata de creme de leite e uma colher de chá de fermento em pó para bolo.

Já para o recheio de limão, é necessário meia lata de creme de leite, meia lata de leite condensado, seis colheres de sopa de suco de limão e uma colher de sopa de raspas da casca de limão.

Para o merengue, é necessário três claras de ovo e meia xícara de chá de açúcar.

O primeiro passo, é preparar a massa da torta.

Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, faça uma cova no centro. Então coloque a manteiga, o creme de leite e o fermento em pó.

Misture tudo com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos.

Em seguida, deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.

Já descansou?

Então abra a massa usando um rolo de massa, forre uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro), fure com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutos.

Enquanto a massa assa, prepare o recheio.

Numa tigela, misture bem o leite condensado com o suco de limão. Incorpore o creme de leite e as raspas de limão.

Retire a massa já assada no forno e espere esfriar. Recheie com o creme de limão e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, para firmar o recheio.

Afinal, falta fazer o Merengue para a torta de limão!

Numa panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo.

Mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

Retire do fogo e em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume.

Desligue a batedeira, retire a torta da geladeira e cubra-a com o merengue.

Por fim, retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue.

Sirva gelada.

Já que você sabe como fazer Torta de Limão, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Torta de Limão com Merengue

Nana - Manga com Pimenta

Uma sobremesa deliciosa para toda a família!

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Preparo 40 minutos mins

Cozimento 1 hora hora

0 minutos mins

Tempo Total 1 hora hora 40 minutos mins

Prato Doce, Sobremesa

Cozinha Caseira

Porções 4 pessoas

Calorias 227.8 kcal

Ingredientes

  

Ingredientes da Massa da Torta de Limão

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 lata de creme de leite - 150 gramas
• 1 colher de chá de fermento em pó para bolo

Ingredientes do Recheio da Torta de Limão

• 1/2 lata de creme de leite - 150 gramas
• 1 lata de leite condensado - 395 gramas
• 6 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de raspas da casca de limão

Ingredientes do Merengue

• 3 unidades de claras
• 1/2 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo

 

Modo de Preparo da Massa da Torta de Limão

• Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite e o fermento em pó.
• Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos.
• Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.
• Abra a massa, forre uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutos.

Modo de Preparo do Recheio da Torta de Limão

• Em uma tigela, misture bem o leite condensado com o suco de limão. Incorpore o creme de leite e as raspas de limão.
• Retire a massa já assada no forno e espere esfriar.
• Recheie com o creme de limão e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, para firmar o recheio.

Modo de Preparo do Merengue

• Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
• Retire do fogo e em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume.
• Desligue a batedeira, retire a torta da geladeira e cubra-a com o merengue.
• Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar.
• Sirva gelada.
• Quem não quiser a torta com merengue, é só colocar a torta com o creme na geladeira até firmar o recheio e servir.
• Para fazer esses efeitos de picos, só pegar o garfo, enfiar no merengue delicadamente e subir o garfo puxando-o até formar essas montanhas de pura gostosura.

Palavra-chave Açúcar, Doce, Limão, Torta

Dica da Cozinheira:

Quem não quiser a torta com merengue, é só colocar a torta com o creme na geladeira até firmar o recheio e servir.

Já para fazer esses efeitos de picos, só pegar o garfo, enfiar no merengue delicadamente e subir o garfo puxando-o até formar essas montanhas de pura gostosura.

A receita base é daqui.

Bem, esse tempo só falei só do meu marido, mas querem saber qual é a minha sobremesa favorita?

É mousse de qualquer sabor e aqui no blog, tenho uma receita de Mousse de Brigadeiro maravilhoso, clique aqui.

Agora me diz, gosta de estar comendo sempre um docinho?

Pois bem, aproveite e anote essas quatro receitas deliciosas do Manga com Pimenta:

• Docinho de Leite em Pó;
• Pêras com Vinho Branco;
• Cheesecake de Maracujá;
• Rabanada de Travessa no Forno.

Ou clique aqui para ver todas as receitas de doces já feitas por mim.

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