Sopa de ervilha seca
Sopa de ervilha feita na panela de pressão, receita simples para o jantar de inverno
Porções: 4 pessoas
Equipamento
- 1 Panela de Pressão
Ingredientes
- 500 g de ervilhas secas
- 100 g de bacon em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 1 und cebola em cubos
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1 folha de louro
- 1,5 lt de água
Modo de Preparo
- Lave a ervilha em água corrente, transfira para um recipiente grande e deixe de molho por 4 horas.
- Na panela de pressão mesmo, refogue o bacon, o alho, a cebola até dourar, reserve o refogado.
- Escorra toda a água da lentilha, enxague e transfira para a panela de pressão.
- Cubra com a água, adicione a folha de louro tampe e leve ao fogo alto.
- Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e conte 15 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão da panela sair sozinha.
- Retire o louro, junte o refogado e volte ao fogo até começar a ferver novamente.
- Tempere com o sal e a pimenta
- Sirva com um fio de azeite e bem quentinha
