Coloque o amido de milho e o agar-agar numa tigela e desfazer com 1/2 xícara de leite de arroz até ficar homogéneo e sem grumos.

Colocar a mistura anterior numa panela, adicionar os restantes ingredientes exceto o fermento, e adicione o restante do leite.

Levar ao fogo baixo, deixe ferver e depois disso conte aproximadamente 5 minutos ou até engrossar como um mingau mexendo sempre para não empelotar

Desligue o fogo e deixe amornar. Têm que conseguir manter o dedo durante 10 segundos sem se queimar,

Adicione o fermento lácteo mexendo muito bem para incorporar.

Distribua a mistura em copinhos de iogurte ou outros mas que sejam de vidro, esterilizados, e deixe embrulhados em um pano para manter o calor por 12 h dentro do forno com a luz acesa mas atenção, forno desligado, o forno não pode estar ligado, só a luz.

Passado esse tempo transfira os potinhos para a geladeira por 4h no mínimo.