Leite de Arroz | Como Fazer

O preço do leite está uma fortuna e por causa disso, decidi arriscar nos leites vegetais. Eu já tinha preparado leite de inhame e dessa vez, prepare um leite de arroz caseiro por aqui.

Talvez você não saiba, é tão fácil preparar a própria bebida vegetal, que você nunca mais comprará pronto no mercado.

No final, o teste seria o meu filho experimentando, já que ele adora tomar um achocolatado no café da manhã ou no lanche da tarde nos finais de semana.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Leite de Arroz – aprenda a fazer em casa um leite vegetal para usar nas suas receitas ou tomar no café da manhã.

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O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:

• 1 xícara de chá de arroz – arroz branco ou use o arroz integral para fazer leite vegano;
• 6 xícaras de chá de água – 3 xícaras de chá de água fervendo e 3 xícaras de chá de água temperatura ambiente.

É isso, exatamente dois ingredientes para ter um leite vegano em casa.

Primeiramente, coloque o arroz de molho.

Numa vasilha, coloque arroz e cubra com água fervendo.

Em seguida, deixe de molho por 2 horas no caso do arroz branco. Já quem decidiu usar arroz integral, o tempo de descanso é no mínimo de 6 horas.  

O ponto é você conseguir quebrar o grão de arroz com as unhas, mas ainda sentindo certa resistência.

Assim que passar o tempo do demolho, escorra a água usada para hidratar o arroz e transfira os grãos escorridos para um liquidificador.

Em seguida, adicione água filtrada nova (medida da receita), em temperatura ambiente, e bata bem, de forma a quebrar os grãos de arroz.

Coe o leite de arroz sobre um recipiente utilizando um coador, um pano limpo ou uma peneira bem fina. Esprema bem para extrair todo o leite.

Você pode utilizar o resíduo (ou polpa) em diversas receitas (veja abaixo).

Por fim, armazene em um recipiente fechado (preferencialmente de vidro) na geladeira por até 5 dias.

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Agora que você sabe como fazer Leite de Arroz Vegano, então aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

A versão do leite de arroz cozida.

Ainda não fiz essa versão, provavelmente na próxima vez e também é muito fácil.

Deixe o arroz de molho por até seis horas ou durante uma noite inteira. Logo depois disso, enxágue-o bem e coloque em uma panela.

Cubra com água e leve para ferver por dois a quatro minutos.

O arroz deve ficar macio, mas ainda cru.

Novamente escorra a água, coloque o arroz com mais água e bata no liquidificador até ficar homogêneo.

Sobre a quantidade de água.

Quer um leite mais espesso e cremoso?

Então basta colocar menos água na hora que bater no liquidificador.

Já para ter uma mistura mais doce e com mais sabor, acrescente tâmaras ou essência de baunilha.

Aonde usar o leite de arroz na culinária?

Use o no preparo de pratos salgados e doces, dá para por em um bolo simples, sopas ou fazer um delicioso molho branco vegano.

Acima de tudo, proteja o meio ambiente.

Ao fazer seu próprio leite de arroz, você evita não apenas o desperdício adicional de caixas ou garrafas, mas também do combustível necessário para viagens adicionais à loja.

Outras receitas veganas.

Afinal e os benefícios do arroz.

Primeiramente, o arroz não possui colesterol e por isso, é considerado uma excelente opção para quem está buscando combater a obesidade e problemas cardiovasculares.

Também é rico em vitamina E e magnésio, ótimos para a saúde do coração.

Já para quem está de dieta, o leite de arroz possui poucas calorias e fornece bastante energia para o dia a dia por causa do carboidrato.

O arroz é rico em aminoácidos como o triptofano, responsável pela formação de serotonina, que é o hormônio da alegria. Assim, você estará proporcionando bem-estar quando falamos sobre qualidade de vida.

Claro, para quem está procurando uma ótima alternativa nutritiva, prefira e faça esse leite vegano com arroz integral.

Por último, caso você sofra de diabetes, converse com a sua nutricionista e médico. Pois que o leite de arroz é rico em carboidrato, não podendo exagerar no consumo.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Pois não vou enganar vocês. Para beber, eu achei tão sem graça, que aproveitei para usar numa receita que logo publicarei por aqui (aguardem).

Uma vez que você está acostumado com leite desnatado, não sentirá tanta diferença caso use o leite de arroz para tomar no café da manhã.

Já o meu filho, tomou o seu achocolatado sem problema e não reclamou. Então continuarei fazendo para a dieta dele, pois com o leite de vaca acima de seis reais, não penso em comprar tão cedo.

Se você está lidando com uma alergia ou intolerância ao leite, é uma ótima opção para usar na sua casa.

Receita base daqui.

Afinal, gostou desse Leite de Arroz Vegano? Então veja mais quatro receitas deliciosas vegana:

• Picolé de Limão Caseiro;
• Repolho Refogado com Tomate;
• Vagem Refogada com Cebola;
• Vinagrete de Abacaxi.

Ou clique aqui e veja todas as receitas veganas já publicadas aqui no blog Manga com Pimenta.

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