Coloque as batatas e cenouras em água quente e deixe cozinhando por uns 5 a 10 minutos, retire da água e reserve.

Os legumes precisam estar pré-cozido, vão terminar o cozimento junto com a carne.

Tempere a carne com sal e pimenta do reino e passe-a na farinha de trigo e reserve.

Doure a cebola e o alho em azeite em uma frigideira profunda.

Coloque o acém picado e doure, deixando mal passado.

Adicione água até cobrir a carne, e cozinhe até a mesma estar macia.

Acrescente a cenoura e as batatas e deixe cozinhando até os legumes ficarem macios.

Se precisar colocar mais água no processo do cozimento, pode colocar e aproveite para corrigir o sal, caso necessário.

Porém, o molho precisa estar reduzido no final do cozimento (quase sem molho e um pouco mais grosso).