Primeiro passo é cozinhar os ovos: coloque água em uma panela funda e os ovos.

Quando a água começar a ferver, conte 6 minutos e retire do fogo, aguarde os ovos esfriarem para descascá-los.

Reserve.

Agora vamos fazer o arroz?

Em uma panela em fogo alto para médio, adicione o óleo ou azeite, meia cebola, a cenoura e o pimentão.

Quando a cebola estiver molinha, coloque o alho e deixe cozinhando por 1 minuto.

Adicione a xícara de chá de arroz na panela e deixe fritando por alguns minutos, até ele que alguns grãos comecem a ficar branco.

Coloque duas xícaras de chá de água e tempere com sal.

Espere a água ferver, abaixe o fogo e tampe a panela.

Depois de 10 minutos (mais ou menos) o arroz estará seco, apague o fogo e deixe a panela fechada.

Corte os ovos em cubinhos e misture bem no arroz.

Sirva em seguida.