Batata Assada Crocante
Prepare um prato especial na Ceia de Natal e Ano Novo
Servings: 6 porções
Calories: 290kcal
Ingredientes
- 6 a 7 unidades de batatas grandes - usei a branca aquela mais comum
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal e derretida
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 3 a 6 unidades de raminhos de tomilho fresco - não usei
- bacon a gosto - cortados em cubinhos pequenos
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno em temperatura alta.
- Em uma tigela pequena, misture manteiga derretida e óleo.
- Coloque metade no fundo de uma assadeira e reserve a outra metade.
- Fatie as batatas na espessura de 0,5 cm, no sentido transversal, usando uma faca bem afiada.
- Mantenha as fatias juntas quando cortá-las, assim fica mais fácil de organizá-las na travessa.
- Coloque as batatas assadeira, mantendo o seu formato, tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Espalhe os cubos de bacon e derrame o restante da manteiga com o óleo por cima das batatas.
- Asse por 1 hora e 15 minutos no forno, não é necessário cobrir.
- Se você achar que as batatas estão ficando secas por causa do cozimento, com cuidado retire um pouco da manteiga com o óleo que está no fundo da assadeira e regue novamente as fatias.
- Retire a assadeira do forno e coloque os ramos de tomilho sobre as batatas.
- Asse mais um pouco, até que ficarem com uma casquinha crocante.
- Apague o fogo, retire as batatas e polvilhe com um pouco mais de sal.
- Sirva imediatamente.