Batata gratinada com frango desfiado
Um prato principal super completo, batata gratinada com um cremoso molho branco e recheio de frango desfiado. Não precisa nada além de uma salada verde ou arroz branquinho para acompanhar.
Servings: 6 pessoas
Ingredientes
- 3 und batatas cortadas em fatias finas
Ingredientes do Recheio de Frango
- 1 und cebola picada
- 2 dentes de alhos picados
- 2 xícara (de chá) de frango desfiado
- 1 und cenoura ralada
- 340 gramas de molho de tomate
- Sal pimenta do reino, manjericão a gosto
- 1 fio generoso de Azeite
- 1 colher (de sopa) de farinha de trigo
Ingredientes do Molho branco
- 2 colheres (de sopa) de manteiga
- 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (de chá) xícaras de chá de leite
- sal e noz moscada a gosto
- 1 xícara (de chá) de queijão parmesão ralado
Modo de Preparo
Modo de Preparo das Batatas
- Mergulhe as fatias das batatas em uma panela com água fervente, durante 2 minutos, tomando cuidado para não cozinhar demais.
- Escorra e reserve.
Modo de Preparo do Frango
- Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite.
- Junte o frango, a cenoura ralada e tempere com sal, pimenta do reino.
- Deixe cozinhando por 3 minutos, para o frango pegar bem o sabor dos temperos.
- Misture a farinha de trigo e logo em seguida, coloque o molho de tomate.
- Mexa bem, até o molho ficar bem cremoso.
- Apague o fogo e reserve.
Modo de Preparo do Molho Branco
- Em uma panela derreta a manteiga e logo em seguida, adicione a farinha de trigo.
- Mexa bem, formando uma "papinha" que é conhecida como roux.
- Agora adicione o leite e mexa sem parar, até o molho engrossar.
- Desligue o fogo e tempere com sal e noz moscada.
Montagem do Prato
- Em uma travessa ou forma coloque a metade do molho branco, espalhando bem para todos os lados.
- Logo em seguida, distribua algumas fatias das batatas pré-cozidas, cobrindo assim o fundo todo.
- Coloque o recheio de frango, espalhe e distribua algumas folhas de manjericão.
- Agora distribua o restante das fatias de batata por cima do frango.
- Para finalizar, regue com o restante do molho branco, espalhando bem e polvilhe com queijo parmesão ralado.
- Levar ao forno pré aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos.
- Retire do forno e servir em seguida essa Batata Gratinada recheada com Frango aos seus convidados.