Batatas Bravas
Petisco espanhol para curtir com os amigos.
Servings: 2 pessoas
Calories: 99kcal
Ingredientes
- 1/2 quilo de batatas medianas - usei batatas bolinhas
- 6 unidades de tomates
- 10 gramas de páprica picante - referente a uma colher de café
- 10 gramas de páprica doce - referente a uma colher de café
- 1 unidade de cenoura grande - picada em pedaços pequenos
- 1 unidade de cebola mediana - picada
- 1 unidade de pimentão verde pequeno - é mais picante
- 1 unidade de pimentão vermelho ou amarelo pequeno - é mais doce
- 1 dente de alho - picado
- sal a gosto
- azeite de oliva a gosto
- óleo suficiente para fritar
Modo de Preparo
Modo de Preparo das Batatas
- Descasque as batatas e corte cada batata em 6 pedaços – cubos.
- Numa panela cubra com água, salgue, leve ao fogo, deixe levantar fervura e cozinhe as batatas durante 10 ou 15 minutos, até que fique levemente macia, depois escoe-as e deixe esfriar.
- Frite as batatas no óleo quente (180º), até que fiquem dourados e tempere com sal.
Modo de Preparo do Molho
- Em uma panela, refogue a cebola, alho e a cenoura no azeite.
- Tempere com sal, as duas pápricas e mexa bem.
- Adicione os tomates em cubos, os pimentões e deixe cozinhando por cinco minutos.
- Se o seu molho ficar seco, coloque um pouco de água.
- Depois de cozido – principalmente a cenoura, triture o molho com um mixer, processador ou liqüidificador.
- Jogue o molho por cima das batatas e sirva logo em seguida.