Batatas Bravas - um petisco espanhol para curtir com os amigos.

Batatas Bravas | Prepare esse petisco espanhol no final de semana.

Não se preocupe, apesar do nome dessa receita ser Batatas Bravas, ela não está com raiva da vida e nem vai socar todo mundo ou os legumes da cozinha…

Acredito que “as bravas” vem da sua ardência que dá todo diferencial neste prato :)

É um clássico da Cozinha Espanhola, sendo feita em várias partes da Espanha e pode variar o seu modo de preparo conforme o cozinheiro.

Vamos lá, aprender essa delícia?!

 

Receita de Batatas Bravas – um petisco espanhol para curtir com os amigos.

Batatas Bravas - um petisco espanhol para curtir com os amigos.

Batatas Bravas

Preparo5 mins
Cozimento40 mins
Tempo Total45 mins
Prato: Petisco
Cozinha: Chame os amigos e compre umas bebidas geladinhas
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1/2 kilo batatas medianas - usei batatas bolinhas
  • 6 tomates
  • 10 gramas de páprica picante - referente a uma colher de café
  • 10 gramas de páprica doce -referente a uma colher de café
  • 1 cenoura grande picada em pedaços pequenos
  • 1 cebola mediana picada
  • 1 pimentão verde pequeno - é mais picante
  • 1 pimentão vermelho ou amarelo pequeno - é mais doce
  • 1 dente de alho picado
  • Sal
  • Azeite de oliva a gosto
  • Óleo suficiente para fritar

Modo de Preparo

  • Modo de Preparo das batatas
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  • Descasque as batatas e corte cada batata em 6 pedaços – cubos.
  • Numa panela cubra com água, salgue, leve ao fogo, deixe levantar fervura e cozinhe as batatas durante 10 ou 15 minutos, até que fique levemente macia, depois escoe-as e deixe esfriar.
  • Frite as batatas no óleo quente (180º), até que fiquem dourados e tempere com sal.
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  • Modo de Preparo do molho
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  • Em uma panela, refogue a cebola, alho e a cenoura no azeite.
  • Tempere com sal, as duas pápricas e mexa bem.
  • Adicione os tomates em cubos, os pimentões e deixe cozinhando por cinco minutos.
  • Se o seu molho ficar seco, coloque um pouco de água.
  • Depois de cozido – principalmente a cenoura, triture o molho com um mixer, processador ou liqüidificador.
  • Jogue o molho por cima das batatas e sirva logo em seguida.
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Dicas da Cozinheira:

 

Não cortei minhas pequenas batatas bolinhas, apenas coloquei para cozinhar na água com sal, já que preferimos assim.

 

Tome cuidado com as pápricas e os pimentões na hora de preparar as suas Batatas Bravas.  Se você não gosta de comida ardida, coloque pouco desses dois ingredientes, para agradar o seu paladar.

 

Quem quiser, pode usar outros tipos de batatas. Até a batata doce, nossa batatinha querida da dieta para preparar essa receita de Batatas Bravas :)

 

A receita base daqui.

 

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Batatas Bravas - um petisco espanhol para curtir com os amigos.

9 pensou em “Batatas Bravas | Prepare esse petisco espanhol no final de semana.

  1. Julio Sengo

    Adoro receitas, principalmente de batatas. Com certeza irei experimentar Batatas Bravas. Aliás bravo para mangacompimenta. Valeu.

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