Não se preocupe, apesar do nome dessa receita ser Batatas Bravas, ela não está com raiva da vida e nem vai socar todo mundo ou os legumes da cozinha…
Acredito que “as bravas” vem da sua ardência que dá todo diferencial neste prato :)
É um clássico da Cozinha Espanhola, sendo feita em várias partes da Espanha e pode variar o seu modo de preparo conforme o cozinheiro.
Agora chega de papo e vamos aprender essa delícia?!
Receita de Batatas Bravas – um petisco espanhol para curtir com os amigos.
Antes de tudo, separe os seguintes meio quilo de batatas, seis tomates, dez gramas de páprica picante, dez gramas de páprica doce, uma cenoura, uma cebola, um pimentão verde, um pimentão vermelho ou amarelo, um dente de alho, sal e azeite a gosto.
Também separe óleo suficiente para fritar.
Descasque as batatas e corte cada batata em 6 pedaços – cubos. No meu caso, usei batatas bolinhas pequenas e por isso, deixei inteira.
Numa panela cubra com água, salgue, leve ao fogo.
Assim que levantar fervura e cozinhe as batatas durante 10 ou 15 minutos, até que fique levemente macia.
Depois escoe-as e deixe esfriar.
Agora frite as batatas no óleo quente (180º), até que fiquem dourados e tempere com sal.
Chegou o momento de preparar o molho!
Numa panela, refogue a cebola, alho e a cenoura no azeite.
Em seguida tempere com sal, as pápricas e mexa bem.
Então adicione os tomates em cubos, os pimentões e deixe cozinhando por cinco minutos.
Caso o seu molho ficar seco, coloque um pouco de água.
Depois de cozido, principalmente a cenoura, triture o molho com um mixer, processador ou liqüidificador.
Por fim, jogue o molho por cima das batatas e sirva logo em seguida.
Já que você sabe como fazer Batatas Bravas, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Batatas Bravas
Ingredientes
- 1/2 quilo de batatas medianas - usei batatas bolinhas
- 6 unidades de tomates
- 10 gramas de páprica picante - referente a uma colher de café
- 10 gramas de páprica doce - referente a uma colher de café
- 1 unidade de cenoura grande - picada em pedaços pequenos
- 1 unidade de cebola mediana - picada
- 1 unidade de pimentão verde pequeno - é mais picante
- 1 unidade de pimentão vermelho ou amarelo pequeno - é mais doce
- 1 dente de alho - picado
- sal a gosto
- azeite de oliva a gosto
- óleo suficiente para fritar
Modo de Preparo
Modo de Preparo das Batatas
- Descasque as batatas e corte cada batata em 6 pedaços – cubos.
- Numa panela cubra com água, salgue, leve ao fogo, deixe levantar fervura e cozinhe as batatas durante 10 ou 15 minutos, até que fique levemente macia, depois escoe-as e deixe esfriar.
- Frite as batatas no óleo quente (180º), até que fiquem dourados e tempere com sal.
Modo de Preparo do Molho
- Em uma panela, refogue a cebola, alho e a cenoura no azeite.
- Tempere com sal, as duas pápricas e mexa bem.
- Adicione os tomates em cubos, os pimentões e deixe cozinhando por cinco minutos.
- Se o seu molho ficar seco, coloque um pouco de água.
- Depois de cozido – principalmente a cenoura, triture o molho com um mixer, processador ou liqüidificador.
- Jogue o molho por cima das batatas e sirva logo em seguida.
Dicas da Cozinheira:
Não cortei minhas pequenas batatas bolinhas, apenas coloquei para cozinhar na água com sal, já que preferimos assim.
Tome cuidado com a páprica e os pimentões na hora de preparar as suas batatas. Se você não gosta de comida ardida, coloque pouco desses dois ingredientes, para agradar o seu paladar.
Quem quiser, pode usar outros tipos de batatas. Até a batata doce, nossa batatinha querida da dieta para preparar essa receita de Batatas Bravas :)
A receita base daqui.
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8 Comments
Julio Sengo
Adoro receitas, principalmente de batatas. Com certeza irei experimentar Batatas Bravas. Aliás bravo para mangacompimenta. Valeu.
Maria Antônia cruz santos
Parece ser uma delícia, vou fazer em minha casa
Sara
Que maravilha de delícia …..pra que diéta gente……
Vamos nos permitir a apreciar essa maravilha de receita?
Sara
Nossa que maravilha ta delícia ……pra que dieta…..
Vamos nos dar a essa luxúria ???
Aparecida de Souza Leite
Eu gostei muito das receitas,obrigada Aparecida de Souza Leite
Lenita Rossetto Coutinho
Adoro tudo tem pimenta, vou fazer com certeza, obrigada pela receita.
Cristieli dias
Essa batata e muito bom e gostosa de mas..
Nilson dos santos silva
Otimas receita gostei