Corte as batatas em cubos grandes e leve para cozinhar em uma panela com bastante água e um punhado de sal.

Quando estiverem macias, retire do fogo, escorra e reserve.

Pique a cebola e depois corte o presunto em cubos pequenos.

Em uma frigideira com azeite, refogue as cebolas e depois salteie os cubos de presunto.

Adicione as batatas, tempere com sal, pimenta e salsinha.

Cozinhe por mais cinco minutos, retire do fogo e sirva em seguida.