Bolinho de Chuchu com Tomate e Queijo
Para servir no lanche ou no almoço, acompanhado com salada e arroz.
Servings: 10 unidades
Calories: 35kcal
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 3 unidades de chuchu pequeno cortados em cubos pequenos
- 2 unidades de tomates pequenos cortados em cubos pequenos
- 2 unidades de ovos
- 100 gramas de queijo ralado de sua preferência - usei mussarela
- 1 colher de chá de fermento em pó químico
- sal e orégano (ou outro tempero) a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem os tomates, retire as sementes, corte em cubinhos e reserve.
- Descasque o chuchus, lave bem e corte em cubos pequenos.
- Em uma panela com bastante água, cozinhe o chuchu até os pedaços ficarem macio.
- Escorra toda a água e reserve.
- Em uma tigela adicione os ovos e bata ligeiramente.
- Coloque o sal, os temperos, os pedacinhos de chuchu, os cubinhos de tomates, o queijo e a farinha de trigo.
- Misture até que tudo fique bem homogêneo.
- Por ultimo acrescente o fermento e mexa lentamente a massa.
- Unte forminha de empadas ou use forminhas de silicone.
- Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média, por cerca de 25 minutos ou até os bolinhos ficarem dourados.
- Espere esfriar antes de servir.