Corte a mandioca em pedaços pequenos e coloque em uma panela com bastante água e um pouco de sal para cozinhar.

Enquanto isso, fatie a couve bem fininha e reserve.

Corte também as linguiças em rodelas. Quem for usar a toscana, é só tirar o invólucro ( a pele ) que envolve a carne e reserve.

Agora pique a cebola e o alho, leve para fritar em uma frigideira com um pouco de azeite e pimenta do reino.

Quando a cebola estiver transparente, adicione a linguiça e frite-as até quando a carne estiver cozida.

Agora voltamos para a panela da mandioca :)

Veja se a mandioca está bem cozida, caso sim, retire metade da mandioca com o caldo e bata no liqüidificador.

Coloque um pouco desse caldo na frigideira aonde está a linguiça e misture bem.

O restante do caldo do liqüidificador e o caldo da frigideira voltam para panela da mandioca, adicione a couve, corrija o sal e deixe cozinhando por mais quinze minutos para pegar sabor.

Sirva em seguida acompanhado com um belo pãozinho.