Caldo de Mandioca com Couve e Linguiça | Uma sopa deliciosa para os dias frios de inverno.

Esse Caldo de Mandioca com Couve e Linguiça é uma verdadeira salvação para os dias frios de junho e julho.

Nada melhor que uma sopinha bem quentinha esquentar qualquer alma, esqueleto e sem gastar gastar horrores para preparar essa prato quentinho para a sua família.

Vamos cozinhar?

Receita de Caldo de Mandioca com Couve e Linguiça – uma sopa deliciosa para fazer no inverno e para festa junina!

Caldo de Mandioca com Couve e Linguiça

Manga com Pimenta

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Preparo 10 minutos mins

Cozimento 50 minutos mins

Tempo Total 1 hora hora

Prato Prato Principal

Cozinha Uma sopa para os dias frios

Ingredientes

  

• 500 gramas mandioca descascada e limpa
• 2 litros de água ou quanto baste
• 300 gramas de linguiça de sua preferência – usei a famosa linguiça de churrasco a toscana
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 maço de couve – pode ser a manteiga ou a comum
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

 

• Corte a mandioca em pedaços pequenos e coloque em uma panela com bastante água e um pouco de sal para cozinhar.
• Enquanto isso, fatie a couve bem fininha e reserve.
• Corte também as linguiças em rodelas. Quem for usar a toscana, é só tirar o invólucro ( a pele ) que envolve a carne e reserve.
• Agora pique a cebola e o alho, leve para fritar em uma frigideira com um pouco de azeite e pimenta do reino.
• Quando a cebola estiver transparente, adicione a linguiça e frite-as até quando a carne estiver cozida.
• Agora voltamos para a panela da mandioca :)
• Veja se a mandioca está bem cozida, caso sim, retire metade da mandioca com o caldo e bata no liqüidificador.
• Coloque um pouco desse caldo na frigideira aonde está a linguiça e misture bem.
• O restante do caldo do liqüidificador e o caldo da frigideira voltam para panela da mandioca, adicione a couve, corrija o sal e deixe cozinhando por mais quinze minutos para pegar sabor.
• Sirva em seguida acompanhado com um belo pãozinho.

Veja mais quatro receitas para fazer em dias frios, além desse Caldo de Mandioca com Couve e Linguiça:

• Sopa de Batata Doce com Gengibre;
• Cuscuz Paulista Tradicional;
• Sopa Creme de Couve Flor com Batata;
• Pão Caseiro Fofinho.

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