Misture em uma vasilha o ovo, farinha de trigo, fermento, adicione aos poucos a água gelada até formar uma massa parecida com a massa de panqueca. Reserve na geladeira.

Corte as cebolas em rodelas grossas, nem adianta fazê-las em espessuras finas ou medianas. Senti bastante dificuldade para recheá-las, tendo sucesso apenas com rodelas mais espessas.

O próximo passo é cortar o queijo em tiras uniformes, coloque entre um anel maior e depois de rechear, finalize com outro anel de cebola menor.

Repita o processo até acabar com os anéis de cebolas e leve-os para congelar por 1 hora.

Passe os anéis recheados na mistura de massa (que estava na geladeira) e logo em seguida, na farinha de rosca.

Aqueça o óleo em uma panela e frite-os até dourarem.

Escorra em uma papel toalha e em seguida, sirva com um molho de sua preferência.