Charuto de Folha de Couve
Receita para deixar o almoço da sua família mais gostoso!
Servings: 6 porções
Calories: 200kcal
Ingredientes
- 20 folhas de couve
- sal a gosto
- água suficiente para cozinhar
Ingredientes para Recheio
- 2 xícaras de chá de arroz cru
- 1 xícara de chá de carne moída
- 1 xícara de chá de tomate em cubos - sem pele e semente
- sal e pimenta síria a gosto
Ingredientes do Molho
- 4 colheres de sopa de azeite
- 8 unidades de tomates sem pele e picados
- 100 ml água
- 12 folhas de hortelã frescas e picadas
- 1 dente de alho picado
- 1/2 unidade de cebola picada
- sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Modo de Preparo das Folhas de Couve
- Passe rapidamente as folhas de couve em água fervente.
- Transfira-as para uma vasilha com água fria e gelo por cerca de 2 minutos, até esfriarem bem.
- Quem quiser, pode retirar o talo do meio da folha da couve e preparar charutos pequenos. Eu não retirei e acabou ficando charutos bem grandinhos, porém, não me importo com isso, sobrou charutos até para o jantar :)
Modo de Preparo do Recheio
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
Modo de Preparo do Molho
- Em uma panela coloque a cebola e o alho para dourar no azeite.
- Adicione os tomates, água, sal e a pimenta do reino, misture bem.
- Cozinhe por 5 minutos, sempre mexendo até ficar com a consistência de molho de tomate.
- Desligue o fogo e adicione o hortelã picado.
Montagem do Prato
- Sobre as folhas de couve distribua o recheio, enrole bem apertado, dobre as pontas para dentro.
- Disponha os charutos no fundo de uma panela com um pouco de molho, deixando as pontas voltadas para baixo.
- Espalhe o restante do molho, adicione mais um pouco de água até cobrir todos os charutos.
- Deixe cozinhando, em fogo médio, por uns 25 a 30 minutos.
- Fique sempre de olho, para não deixar queimar e que tenha sempre molho na panela.
Notas
No recheio, adicione também: cebola, pimentão, azeitonas... faça conforme a sua criatividade mandar :)
Já no molho, quem quiser, pode usar molho de tomate no lugar de preparar um caseiro.
Na hora de cozinhar os charutos, coloque um prato de louça voltado para baixo sobre os charutos. Para que eles não se abram na hora do cozimento, apesar de não achar necessário.