Pois é meus amigos, o Charutinho ou Charuto de Folha de Couve, é a coisa mais gostosa do mundo…
Pelo menos eu acho :)
Além de ser uma refeição bem nutritiva e diferente para almoço da semana. Faça bonito e seja a chef de cozinha da sua casa!
Agora chega de papo e vamos preparar o almoço?
Receita de Charuto de Folha de Couve – deixe o almoço da sua família mais gostoso!
O primeiro passo, é separar os ingredientes: vinte folhas de couve, sal a gosto e água suficiente para cozinhar.
Já para o recheio, precisa de duas xícaras de chá de arroz cru, uma xícara de chá de carne moída, uma xícara de chá de tomate picado sem pele e sem sementes, sal e pimenta síria a gosto.
Além dos ingredientes citados, fique a vontade em adicionar outros também: cebola, pimentão, azeitonas… faça conforme a sua criatividade mandar :)
Agora, para o molho, precisamos de quatro colheres de sopa de azeite, oito tomates sem pele e picados, cem ml de água, doze folhas de hortelã fresca e picadas, sal e pimenta do reino a gosto, um dente de alho picado e meia cebola picada.
Afinal, achou muito trabalhoso? Então use molho de tomate pronto, aquele industrializado no lugar.
Chegou o momento de por as mãos na massa!
O segundo passo, é passar rapidamente as folhas de couve em água fervente.
Transfira-as para uma vasilha com água fria e gelo por cerca de 2 minutos, até esfriarem bem.
Querem dicas?
Anotem aí: quem quiser, pode retirar o talo do meio da folha da couve e preparar charutos pequenos. Eu não retirei e acabou ficando charutos bem grandinhos, porém, não me importo com isso, sobrou charutos até para o jantar :)
Agora reserve e vamos para o terceiro passo, que é preparar o recheio! Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
Vamos preparar o molho?
Em uma panela coloque a cebola e o alho para dourar no azeite. Adicione os tomates, água, sal e a pimenta do reino, misture bem.
Cozinhe por 5 minutos, sempre mexendo até ficar com a consistência de molho de tomate.
Então desligue o fogo, adicione o hortelã picado e reserve.
Partimos para a montagem: sobre as folhas de couve distribua o recheio, enrole bem apertado, dobre as pontas para dentro.
Logo em seguida, disponha os charutos no fundo de uma panela com um pouco de molho, deixando as pontas voltadas para baixo.
Espalhe o restante do molho, adicione mais um pouco de água até cobrir todos os charutos.
Por fim, deixe cozinhando, em fogo médio, por uns 25 a 30 minutos.
Pois bem, fique sempre de olho, para não deixar queimar e que tenha sempre molho na panela.
Quem quiser, coloque um prato de louça voltado para baixo sobre os charutos, para que eles não se abram na hora do cozimento, apesar de não achar necessário.
Já que você sabe como preparar esse Charuto de Folha de Couve, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Charuto de Folha de Couve
Ingredientes
- 20 folhas de couve
- sal a gosto
- água suficiente para cozinhar
Ingredientes para Recheio
- 2 xícaras de chá de arroz cru
- 1 xícara de chá de carne moída
- 1 xícara de chá de tomate em cubos - sem pele e semente
- sal e pimenta síria a gosto
Ingredientes do Molho
- 4 colheres de sopa de azeite
- 8 unidades de tomates sem pele e picados
- 100 ml água
- 12 folhas de hortelã frescas e picadas
- 1 dente de alho picado
- 1/2 unidade de cebola picada
- sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Modo de Preparo das Folhas de Couve
- Passe rapidamente as folhas de couve em água fervente.
- Transfira-as para uma vasilha com água fria e gelo por cerca de 2 minutos, até esfriarem bem.
- Quem quiser, pode retirar o talo do meio da folha da couve e preparar charutos pequenos. Eu não retirei e acabou ficando charutos bem grandinhos, porém, não me importo com isso, sobrou charutos até para o jantar :)
Modo de Preparo do Recheio
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
Modo de Preparo do Molho
- Em uma panela coloque a cebola e o alho para dourar no azeite.
- Adicione os tomates, água, sal e a pimenta do reino, misture bem.
- Cozinhe por 5 minutos, sempre mexendo até ficar com a consistência de molho de tomate.
- Desligue o fogo e adicione o hortelã picado.
Montagem do Prato
- Sobre as folhas de couve distribua o recheio, enrole bem apertado, dobre as pontas para dentro.
- Disponha os charutos no fundo de uma panela com um pouco de molho, deixando as pontas voltadas para baixo.
- Espalhe o restante do molho, adicione mais um pouco de água até cobrir todos os charutos.
- Deixe cozinhando, em fogo médio, por uns 25 a 30 minutos.
- Fique sempre de olho, para não deixar queimar e que tenha sempre molho na panela.
Notas
Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:
- Arroz com Bacon e Brócolis;
- Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate;
- Tempero Caseiro de Alho e Cebola;
- Salada Mexicana de Macarrão.
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3 Comments
ANTONIO WOLFGANG BIERBAUER
Muito boa receita, vale a pana, parabéns
Célia cristina
Adorei vou preparar e muito nutritivo para a saúde???
Paty Gidi
Nossa isso é muito bom, minha mãe fazia com folha de repolho, também fica ótimo!
beijos!