Chinese Meat Pie
Torta de carne chinesa para mudar e conhecer novos sabores.
Servings: 8 unidades
Calories: 284kcal
Ingredientes
Ingredientes do Recheio
- 200 gramas de carne moída – usei acém
- 1 talo de alho-poró - finamente picado
- 1/4 colher de chá de pimenta chinesa – não usei
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de molho de soja claro
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim
- 3 colheres de sopa de água – uma colher de sopa cada vez
- pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes da Massa
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/4 xícara de chá de água quente
- 80 ml água em temperatura ambiente – pode ser que use mais
- sal a gosto
- óleo quanto baste
Modo de Preparo
- Modo de Preparo da Massa
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, sal e mexa.
- Adicione água quente, misture na massa e aos poucos, acrescente a água em temperatura ambiente até a massa ficar lisa e homogênea.
- Caso seja necessário, coloque mais farinha até a massa não grudar mais nas mãos.
- Aguarde esfriar completamente e sove a massa por alguns minutos.
- Cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos, em temperatura ambiente.
Modo de Preparo do Recheio
- Em outra tigela adicione a carne e aos poucos, coloque três colher de sopa de água, misturando super bem para a carne absorver essa água.
- Em seguida, tempere com molho de soja, óleo de gergelim, pimenta-do-reino, pimenta chinesa, cebolinha, sal e o gengibre.
- Misture bem e reserve.
Montagem
- Divida a massa em 8 pedaços pequenos.
- Abra-a em formato redondo, recheie com 1 colher de sopa de carne e fecha a massa, pressionando bem para selar completamente.
- Com um pincel, passe óleo em volta do bolinho e leve para cozinhar em uma frigideira, em temperatura baixa, até ficar dourado.
- Sirva em seguida.