Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC).

Lave e seque bem as folhas de couve.

Rasgue as folhas grosseiramente e transfira para uma assadeira grande.

Regue com azeite e tempere com sal e pimenta moída na hora.

Leve ao forno e deixe assar por cerca de 30 minutos ou até ficarem bem crocantes, sendo que na metade do tempo vire as folhas com uma espátula para assar por igual.

Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.