Couve-flor com Molho Branco e Bacon
Para um almoço simples, com um gostinho especial! Couve flor al dente comberto por um molho branco e acrescido de bacon crocante.
Servings: 4 pessoas
Calories: 185kcal
Ingredientes
- 1 unidade de couve-flor
- 50 gramas de bacon cortado em cubinhos - ou mais se preferir
- sal e cheiro verde a gosto
Ingredientes para o Molho Branco
- 1/2 unidade de cebola
- cravos-da-índia a gosto
- 1 folha de louro
- 500 ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Couve-flor
- Separe a couve-flor em buques e lave bem.
- Cozinhe em água fervente com sal, por cerca de 10 minutos ou até ficar macia.
- Escorra e passe para um refratário.
- Reserve.
Modo de Preparo do Molho Branco
- Espete os cravos-da-índia na cebola.
- Coloque o leite na panela, adicione a cebola com o cravo e a folha de louro.
- Leve para o fogo e quando ferver, desligue o fogo, descarte a cebola com o cravo, a folha de louro.
- Em uma outra panela, coloque os pedaços de bacon para fritar.
- Quando estiver bem douradinho, retire da panela e reserve.
- Na mesma panela, coloque duas colheres de manteiga e deixe derreter.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma massinha, que é conhecida como roux.
- Derrame o leite e mexa constantemente para evitar formação de grumos.
- Cozinhe até o molho começar a engrossar e apague o fogo.
Montagem da Couve-flor com Molho Branco e Bacon
- Jogue o molho branco por cima da couve-flor cozida, salpique o bacon frito e o cheiro verde picadinho.
- Quem quiser, coloque queijo ralado por cima e leve ao forno médio-alto, preaquecido, por cerca de 15 minutos.
- Sirva a seguir.