Couve-flor com Molho Branco e Bacon
Que tal preparar um prato delicioso de Couve-flor com Molho Branco e Bacon no final de semana?
Se você está procurando uma maneira deliciosa e fácil de adicionar mais vegetais à sua dieta, a receita de couve flor com molho branco e bacon pode ser uma ótima opção. Esta receita é simples de preparar e tem um sabor incrível que certamente agradará a todos os paladares. Além disso, é uma opção versátil que pode ser servida como acompanhamento ou como prato principal. Combinando a textura cremosa do molho branco com o sabor salgado do bacon, esta receita é perfeita para uma refeição reconfortante em qualquer época do ano.
Não posso negar que a rainha da vez na minha cozinha é a couve-flor, aproveito que está por 2 a 3 reais e faço a festa!
Hoje trago uma receita simples, mas com um sabor maravilhoso garantido pelos pedacinhos de bacon dourados. Para servir, basta fazer um frango assado, um arroz fresquinho e uma bela saladinha.
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Couve-flor com Molho Branco e Bacon – para um almoço simples, com um gostinho especial!
Couve-flor com Molho Branco e Bacon
Ingredientes
- 1 unidade de couve-flor
- 50 gramas de bacon cortado em cubinhos – ou mais se preferir
- sal e cheiro verde a gosto
Ingredientes para o Molho Branco
- 1/2 unidade de cebola
- cravos-da-índia a gosto
- 1 folha de louro
- 500 ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Couve-flor
- Separe a couve-flor em buques e lave bem.
- Cozinhe em água fervente com sal, por cerca de 10 minutos ou até ficar macia.
- Escorra e passe para um refratário.
- Reserve.
Modo de Preparo do Molho Branco
- Espete os cravos-da-índia na cebola.
- Coloque o leite na panela, adicione a cebola com o cravo e a folha de louro.
- Leve para o fogo e quando ferver, desligue o fogo, descarte a cebola com o cravo, a folha de louro.
- Em uma outra panela, coloque os pedaços de bacon para fritar.
- Quando estiver bem douradinho, retire da panela e reserve.
- Na mesma panela, coloque duas colheres de manteiga e deixe derreter.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma massinha, que é conhecida como roux.
- Derrame o leite e mexa constantemente para evitar formação de grumos.
- Cozinhe até o molho começar a engrossar e apague o fogo.
Montagem da Couve-flor com Molho Branco e Bacon
- Jogue o molho branco por cima da couve-flor cozida, salpique o bacon frito e o cheiro verde picadinho.
- Quem quiser, coloque queijo ralado por cima e leve ao forno médio-alto, preaquecido, por cerca de 15 minutos.
- Sirva a seguir.
Como escolher couve-flor na feira:
Escolher a couve flor certa na feira é fundamental para garantir que você esteja levando para casa um produto fresco e de qualidade. Aqui estão algumas dicas para escolher a couve flor na feira:
- Verifique a aparência: a couve flor deve ter uma aparência fresca e saudável, com floretes firmes e compactos. Evite couve flor com manchas escuras, manchas amareladas ou sinais de deterioração.
- Observe a cor: a cor da couve flor deve ser branca ou creme, sem manchas ou áreas escuras.
- Verifique as folhas: as folhas da couve flor devem estar verdes e frescas, sem sinais de murcha ou deterioração.
- Sinta o peso: a couve flor deve ter um peso sólido e pesado em relação ao tamanho.
- Verifique a safra: a couve flor é uma planta sazonal, portanto, é melhor escolher durante a época de colheita, quando a qualidade e o preço são melhores.
Ao seguir essas dicas, você pode ter certeza de que está escolhendo uma couve flor fresca e de alta qualidade para suas receitas.
Quem quiser, coloque queijo ralado por cima e leve ao forno médio-alto, preaquecido, por cerca de 15 minutos.
A textura da couve flor:
Saiba que no tempo da receita você terá uma couve-flor macia. Aquela que não tem resistencia alguma na mordida. Se você prefere a couve-flor mais crocante, aqui está a forma de preparar a couve-flor al dente:
Cozinhar couve flor al dente pode ser um pouco desafiador, mas é possível com as técnicas certas. Aqui está uma maneira simples de cozinhar couve flor al dente:
- Lave bem a couve flor e retire as folhas e talos.
- Corte a couve flor em floretes pequenos e uniformes.
- Em uma panela grande, adicione água suficiente para cobrir os floretes de couve flor e leve ao fogo alto.
- Quando a água começar a ferver, adicione uma colher de chá de sal e os floretes de couve flor.
- Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, até que os floretes estejam macios porém ainda firmes. Teste com um garfo para verificar a textura.
- Retire a couve flor da panela e mergulhe imediatamente em água gelada para interromper o cozimento e manter a textura al dente.
- Escorra a couve flor e use conforme sua receita.
Seguindo estas dicas simples, você poderá cozinhar couve flor al dente, mantendo-a macia e saborosa, mas ainda com uma textura firme e crocante.
Variações para a receita de couve flor com molho branco:
A receita de couve flor com molho branco e bacon é deliciosa por si só, mas também pode ser adaptada e personalizada para atender às preferências individuais. Aqui estão algumas variações que você pode experimentar:
- Couve-flor com molho branco e frango: substitua o bacon por frango desfiado e adicione alguns temperos, como alho e cebola, para um prato de couve flor com sabor de frango.
- Couve-flor com molho de queijo: adicione queijo ralado ao molho branco para uma versão cremosa e saborosa de couve flor gratinada.
- Couve-flor com molho de mostarda e mel: adicione mostarda dijon e mel ao molho branco para um sabor agridoce e picante.
- Couve-flor assada com molho de alho: asse a couve flor em vez de cozinhá-la na água e sirva com um molho de alho e azeite.
Essas são apenas algumas variações da receita de couve flor com molho branco e bacon. Sinta-se à vontade para experimentar e personalizar a receita de acordo com suas preferências culinárias e experimentar novos sabores.
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