Lave bem a couve-flor, corte em buquê suas flores e cozinhe em água fervente com sal até ficar “ao dente”, normalmente de 3 a 5 minutos de cozimento.

Retire da água, coloque em uma bacia com água bem gelada para quebrar o cozimento e ajudar a esfriar o legumes. Mas seque bem antes de fritá-los para não se queimar, ok?!

Em um vasilha, coloque os dois ovos e bata como se estivesse fazendo um omelete.

Adicione o leite ou água, a farinha, o sal, a pimenta e o temperinho extra (opcional) nos ovos batidos e misture bem.

Coloque bastante óleo para esquentar em uma panela ou frigideira funda.

Quando o óleo estiver quente, passe os buquês na massa e leve-os para fritar.

Quando estiver dourado, retire da frigideira e deixe em papel toalha para tirar o óleo que ficou na Couve-flor Empanada.

Sirva em seguida.