Receita de Couve-flor Empanado - um clássico da vovó para o seu almoço!
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Couve-flor Empanado {Receita Vintage}

Essa receita de Couve-flor Empanado é algo que sempre fez parte da minha vida, minha mãe sempre fazia quando éramos pequenos.

Porém, é frito… ainda bem que hoje em dia tem essas fritadeiras sem óleo para vida ficar mais saudável.

E para quem não tem a máquina, coloque na cabeça: Uma fritura de vez em quando pode! Só de vez em quando, certo?

Vamos cozinhar?

 

Receita de Couve-flor Empanado – um clássico da vovó para o seu almoço!

Receita de Couve-flor Empanado - um clássico da vovó para o seu almoço!

Couve-flor Empanado
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Acompanhamento | Vegetariano
Ocasião: Uma receita clássica para o almoço - Couve-flor Empanado
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 1 couve-flor em buquês
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • ½ xícara de leite ou água
  • Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
  1. Lave bem a couve-flor, corte em buquê suas flores e cozinhe em água fervente com sal até ficar “ao dente”, normalmente de 3 a 5 minutos de cozimento.
  2. Retire da água, coloque em uma bacia com água bem gelada para quebrar o cozimento e ajudar a esfriar o legumes. Mas seque bem antes de fritá-los para não se queimar, ok?!
  3. Em um vasilha, coloque os dois ovos e bata como se estivesse fazendo um omelete.
  4. Adicione o leite ou água, a farinha, o sal, a pimenta e o temperinho extra (opcional) nos ovos batidos e misture bem.
  5. Coloque bastante óleo para esquentar em uma panela ou frigideira funda.
  6. Quando o óleo estiver quente, passe os buquês na massa e leve-os para fritar.
  7. Quando estiver dourado, retire da frigideira e deixe em papel toalha para tirar o óleo que ficou na Couve-flor Empanada.
  8. Sirva em seguida.

Dicas da Cozinheira:

 

No lugar da pimenta do reino coloquei pimenta calabresa e um pouco de salsinha desidratada, já li que colocar um pouco de queijo ralado fica maravilhoso.

A minha mãe só passava a parte aonde tem as florzinhas nesta mistura, o cabinho sempre ficava sem a massa, então, se você quiser passar o cabinho na massa, fique a vontade.

Existe outras formas de empanar, mas eu deixo para uma próxima receita. Combinado?

 

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