Coxa Creme
Prepare um lanche de boteco delicioso na sua casa.
Servings: 6 porções
Calories: 270kcal
Ingredientes
- 6 unidades de coxas de frango cozida
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 lata de creme de leite
- 50 gramas manteiga
- 3 unidades de gemas
- 3 colheres de sopa de salsinha
- 1/2 unidade de cebola
- 2 dentes de alho bem picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Para empanar
- 3 unidades de claras de ovos batidos
- farinha de rosca quanto baste
- óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque as 6 coxas de frango para cozinhar com sal, pimenta do reino, cebola, alho e cubra com água.
- Após cozidas, reserve uma xícara de chá coada do caldo do cozimento das coxas.
- Na panela, coloque para ferver o caldo, creme de leite e a manteiga, quando ferver, adicione a farinha de trigo e mexa sem parar vigorosamente por 2 minutos.
- Desligue o fogo, coloque as gemas, a salsinha e mexa rapidamente para que as gemas não cozinhem e sim, incorporem na massa.
- Deixe esfriar um pouco, sove a massa e divida em 6 pedaços.
- Abra cada pedaço na palma das mãos, coloque uma coxa e modele, de tal modo que a coxa fique coberta, deixando a ponta do osso de fora.
- Passe pela clara, na farinha de rosca, aperte bem e frite sob imersão, em óleo quente.
- Escorra, coloque em um prato com papel absorvente e sirva logo em seguida.