Lave o espinafre e cozinhe em água fervendo por 5 minutos.
Retire do fogo, escorra, esprema, pique e reserve.
Derreta a manteiga e junte a farinha de trigo, mexendo até dourar.
Acrescente, aos poucos, o leite, mexendo sempre para não formar grumos.
Tempere com sal e pimenta, continue mexendo até obter consistência cremosa.
Junte o espinafre reservado e o creme de leite, retire do fogo quando o Creme de Espinafre começar a engrossar.
Sirva em seguida.