Em uma tigela coloque o queijo ralado bem fininho e os ovos sempre misturando bem ate a massa ficar bem compacta. Faça as bolinhas do tamanho desejado e reserve;

Leve ao fogo o açúcar, a água e os cravos da Índia, misture bem , quando levantar fervura adicione as bolinhas de queijo com cuidado para não desmanchar e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando;

Desligue o fogo e deixe esfriar, transfira para um pote de conserva e leve para geladeira

Sirva acompanhado de sorvete de creme