Doce de Ovos | Ovos Moles
Um doce português delicioso para a sobremesa depois do almoço.
Porções: 2 porção
Calorias: 269kcal
Ingredientes
- 4 unidades de gemas
- 120 gramas de açúcar
- 100 ml de água
Modo de Preparo
- Numa panela coloque o açúcar e água e mexa para dissolver.
- Leve ao fogo até atingir o ponto pérola - se não souber identificar o ponto pérola, conte 3 minutos assim que a calda de água e açúcar começar a ferver.
- É importante não mexer a calda enquanto está no fogo.
- Retire e deixe esfriar por cerca de 10-15 minutos.
- Quando a calda não estiver tão quente, junte pouco a pouco às gemas previamente batidas.
- Coloque toda a mistura de novo na panela e leve para engrossar em fogo baixo, mexendo sempre.
- Não deixe ferver ou o doce de ovos ficará cristalizado.
- Apague o fogo e coloque em um pote, por cima coloque um filme plástico.
- Conserve na geladeira e sirva frio.