Receita de Doce de Ovos | Ovos Moles - um doce português delicioso para a sobremesa depois do almoço.

Doce de Ovos | Ovos Moles – Receita Portuguesa

Hoje temos uma receita portuguesa (ora, pois) por aqui: Doce de Ovos | Ovos Moles.

Lembram dos merengues que eu fiz aqui? Se não clique nesse link para conferir. Pois bem, sobraram algumas gemas e fiquei pensando, o que fazer: um bolo? uma torta? um pão?

Até que achei essa receita da Rita (uma youtuber portuguesa), usando poucos ingredientes e super fácil de preparar. Claro que me arrisquei e corri para cozinha.

Essa sobremesa pode ser servida assim ou em recheios de bolos, como pão de ló ou bolo de nozes.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Doce de Ovos | Ovos Moles – um doce português delicioso para a sobremesa depois do almoço.

Receita de Doce de Ovos | Ovos Moles - um doce português delicioso para a sobremesa depois do almoço.

Numa panela coloque cento e vinte gramas de açúcar e cem ml de água, mexa para dissolver.

Agora leve ao fogo até atingir o ponto pérola. Se não souber identificar o ponto pérola, conte 3 minutos assim que a calda de água e açúcar começar a ferver ou veja o vídeo.

É importante não mexer a calda enquanto está no fogo.

Retire e deixe esfriar por cerca de 10-15 minutos.

Quando a calda não estiver tão quente, junte pouco a pouco a quatro gemas previamente batidas com um garfo.

Coloque toda a mistura de novo na panela e leve para engrossar em fogo baixo, mexendo sempre.

Não deixe ferver ou o doce de ovos ficará cristalizado.

Logo após, coloque em um pote e por cima coloque um filme plástico.

Por fim, conserve na geladeira e sirva frio para sua família ou convidados.

Já que você sabe como preparar esse Doce de Ovos | Ovos Moles, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Receita de Doce de Ovos | Ovos Moles - um doce português delicioso para a sobremesa depois do almoço.

Doce de Ovos | Ovos Moles

Nana – Manga com Pimenta
Um doce português delicioso para a sobremesa depois do almoço.
5 para 2 votos
Preparo 5 mins
Cozimento 30 mins
0 mins
Tempo Total 35 mins
Prato Doce, Sobremesa
Cozinha Caseira, Portuguesa
Porções 2 porção
Calorias 269 kcal

Ingredientes
  

  • 4 unidades de gemas
  • 120 gramas de açúcar
  • 100 ml de água

Modo de Preparo
 

  • Numa panela coloque o açúcar e água e mexa para dissolver.
  • Leve ao fogo até atingir o ponto pérola – se não souber identificar o ponto pérola, conte 3 minutos assim que a calda de água e açúcar começar a ferver.
  • É importante não mexer a calda enquanto está no fogo.
  • Retire e deixe esfriar por cerca de 10-15 minutos.
  • Quando a calda não estiver tão quente, junte pouco a pouco às gemas previamente batidas.
  • Coloque toda a mistura de novo na panela e leve para engrossar em fogo baixo, mexendo sempre.
  • Não deixe ferver ou o doce de ovos ficará cristalizado.
  • Apague o fogo e coloque em um pote, por cima coloque um filme plástico.
  • Conserve na geladeira e sirva frio.
Palavra-chave Açúcar, Gemas, Ovos
Receita Portuguesa

Dicas da Cozinheira:

Você conhece o ponto de pérola? 

O ponto de pérola é uma técnica que é conhecida em francês como cuisson du sucre au perlé e na língua inglesa como pearl stage. Esta calda que é cozida até a temperatura de 107°C, forma gotas que lembram pérolas, quando retiramos uma pequena quantidade com uma colher.

Pois bem, muito bem! Segue o vídeo da Rita para vocês assistirem e não errarem no ponto:

Já anotou tudo para preparar esse Prato Português? Então aproveite e veja mais quatro receitas deliciosas para lanchar com os amigos e a família:

Ou clique aqui e veja todas as receitas de doces já publicadas no Manga com Pimenta.

Receita de Doce de Ovos | Ovos Moles - um doce português delicioso para a sobremesa depois do almoço.
Então, gostou dessa Receita de Doce de Ovos | Ovos Moles? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)

Também siga o meu perfil no Pinterest.

Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)

Receita de Doce de Ovos | Ovos Moles - um doce português delicioso para a sobremesa depois do almoço.

11 Comments

Leave a Reply

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Classificação da Receita




Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.

Feira livre em JANEIRO Repolho com Linguiça Macarrão com Salsicha