Enroladinho de Brócolis com Ricota
Para petiscar com os amigos no verão.
Servings: 4 pessoas
Calories: 167kcal
Ingredientes
Ingredientes da Massa de Panqueca Integral
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1 xícara de chá de água - ou leite
- 1 colher de sopa de óleo - ou azeite
- 1 pitada de sal
Ingredientes do Recheio
- 200 gramas de queijo ricota
- florestes de brócolis a gosto e bem picados
- 1 dente de alho picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 a 2 colheres de sopa de leite quente
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Panqueca
- Em um copo de liqüidificador, adicione todos os ingredientes e bata bem.
- Você pode bater também usando um fouet ou um mixer, só adicionar todos os ingredientes em uma tigela e misturar.
- Numa frigideira untada com óleo, coloque uma colcha de massa.
- Em fogo baixo, cozinhe até as pontas começarem a se soltar.
- Vire e aguarde cozinhar o outro lado.
- Retire a panqueca da frigideira e reserve.
- Faça esse processo até acabar toda a massa.
Modo de Preparo do Recheio
- Misture o queijo ricota com os floretes de brócolis picados, dente de alho, tempere com sal e pimenta do reino.
- Adicione o leite quente e mexa até ficar cremoso.
- Caso seja necessário, coloque mais leite quente até chegar na consistência desejada.
Montagem
- Pegue uma panqueca, distribua o recheio, enrole e corte.
- Descarte as pontas e coloque palitos de dentes em cada petisco para deixa-lo prático e firme na hora de servir.