Escondidinho de Brócolis
Prepare esse prato delicioso para o almoço da semana.
Servings: 6 porções
Calories: 311kcal
Ingredientes
Ingredientes do Purê de batata do Escondidinho de Brócolis
- 7 unidades de batatas grandes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 unidade de ovo
- sal a gosto
Ingredientes do Recheio do Escondidinho de Brócolis
- 1 unidade de brócolis grande - cozido cortado em floretes
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 dentes de alho picados
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Modo de Preparo do Purê de batata do Escondidinho de Brócolis
- Cozinhe as batatas em uma panela com água e sal.
- Quando ficarem macias, retire-as da água, descasque, esprema com um espremedor e junte a manteiga.
- Misture bem e adicione os ingredientes restantes, mexendo sempre.
- Reserve.
Modo de Preparo do Recheio do Escondidinho de Brócolis
- Em uma panela com bastante água fervendo, adicione os floretes de brócolis e deixe cozinhando por cinco minutos.
- Quando estiverem “al dente” e com uma cor verde viva, retire da água e deixe escorrendo.
- Aqueça em uma frigideira o azeite e adicione os dentes de alho picados, cozinhe até dourarem.
- Junte o brócolis já cozidos e mexa bem.
- Tempere com sal, pimenta e cozinhe por cinco minutos em fogo baixo.
- Quem quiser, pode colocar molho de tomate, queijo parmesão e até bacon, para dar um sabor a mais no seu escondidinho.
Montagem do Escondidinho de Brócolis
- Numa assadeira untada com manteiga, disponha os floretes de brócolis refogados no alho.
- Cubra com o purê de batata, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno, preaquecido a 180 ºC até a parte de cima dourar.
- Sirva em seguida.