Receita de Escondidinho de Brócolis - prepare esse prato delicioso para o almoço da semana.

Escondidinho de Brócolis | Almoço sem Carne

Escondidinho de Brócolis é uma receita fácil de fazer, ótimo para quem está evitando carne e quer preparar um prato principal delicioso.

Mas também é perfeito para ser servido com uma bela carne cozida, acompanhado com molho e aquele arroz gostoso, nesse dias frios.

E que frio!!! Hoje de madrugada chegou a 4 graus aqui…

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Escondidinho de Brócolis – prepare esse prato delicioso para o almoço da semana.

Receita de Escondidinho de Brócolis - prepare esse prato delicioso para o almoço da semana.

 

O primeiro passo é separar os ingredientes do purê de batata: sete batatas grandes, uma colher de sopa de manteiga, duas colheres de sopa de queijo parmesão ralado, um ovo e sal a gosto.

Quem quiser, pode trocar a batata comum pela batata doce, anota essa dica!

Já para o recheio, você precisará de um brócolis grande cozido e cortado em floretes, uma colher de sopa de azeite, quatro dentes de alho picados, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Agora comece cozinhando as batatas, em uma panela com bastante água fervendo e sal.

Quando ficarem macias, retire-as da água, descasque, esprema com um espremedor e junte a manteiga.

Logo depois, misture bem e adicione os ingredientes restantes, mexendo sempre.

Reserve.

Vamos para o brócolis?

Em uma panela com bastante água fervendo, adicione os floretes de brócolis e deixe cozinhando por cinco minutos.

Quando estiverem “al dente” e com uma cor verde viva, retire da água e deixe escorrendo.

Em seguida, aqueça em uma frigideira o azeite e adicione os dentes de alho picados, cozinhe até dourarem.

Junte o brócolis já cozidos e mexa bem.

Então tempere com sal, pimenta e cozinhe por cinco minutos em fogo baixo.

Quem quiser, pode colocar molho de tomate, queijo parmesão e até bacon, para dar um sabor a mais no seu escondidinho.

Agora chegou o momento de montar o Escondidinho de Brócolis!

Numa assadeira untada com manteiga, disponha os floretes de brócolis refogados no alho.

Por fim, cubra com o purê de batata, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno, preaquecido a 180 ºC até a parte de cima dourar.

Sirva em seguida.

 

Já que você sabe como preparar esse Escondidinho de Brócolis, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Escondidinho de Brócolis

Prepare esse prato delicioso para o almoço da semana.
Preparo15 mins
Cozimento1 hora 30 mins
0 mins
Tempo Total1 hora 45 mins
Prato: Acompanhamento, Vegetariana
Cozinha: Caseira
Keyword: Batatas, Brócolis, Escondidinho, Queijo
Porções: 6 porções
Calorias: 311kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes do Purê de batata do Escondidinho de Brócolis

  • 7 unidades de batatas grandes
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 unidade de ovo
  • sal a gosto

Ingredientes do Recheio do Escondidinho de Brócolis

  • 1 unidade de brócolis grande - cozido cortado em floretes
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Modo de Preparo do Purê de batata do Escondidinho de Brócolis

  • Cozinhe as batatas em uma panela com água e sal.
  • Quando ficarem macias, retire-as da água, descasque, esprema com um espremedor e junte a manteiga.
  • Misture bem e adicione os ingredientes restantes, mexendo sempre.
  • Reserve.

Modo de Preparo do Recheio do Escondidinho de Brócolis

  • Em uma panela com bastante água fervendo, adicione os floretes de brócolis e deixe cozinhando por cinco minutos.
  • Quando estiverem “al dente” e com uma cor verde viva, retire da água e deixe escorrendo.
  • Aqueça em uma frigideira o azeite e adicione os dentes de alho picados, cozinhe até dourarem.
  • Junte o brócolis já cozidos e mexa bem.
  • Tempere com sal, pimenta e cozinhe por cinco minutos em fogo baixo.
  • Quem quiser, pode colocar molho de tomate, queijo parmesão e até bacon, para dar um sabor a mais no seu escondidinho.

Montagem do Escondidinho de Brócolis

  • Numa assadeira untada com manteiga, disponha os floretes de brócolis refogados no alho.
  • Cubra com o purê de batata, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno, preaquecido a 180 ºC até a parte de cima dourar.
  • Sirva em seguida.

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

 

 

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4 pensou em “Escondidinho de Brócolis | Almoço sem Carne

  1. Maria clara de Souza

    Fiz agora pro almoço esse escondidinho e ficou perfeitooo !!!
    Muito gostoso <3 o sabor amanteigado e do parmesao na massa é incrível.
    na hora de refogar o brocolis adicionei uns temperinhos como paprica e chimichurri e ficou ótimo

    pra acompanhar fiz uma tilapia grelhada que veio a casar muito bem

    um almoço delicioso e não trabalhoso.
    amei

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