Corte as cebolas em rodelas e depois ao meio, formando meia lua.

Reserve.

Em uma frigideira, coloque 2 colheres de sopa de manteiga, aguarde derreter e adicione as cebolas já cortadas.

Deixe-as cozinhando até começarem a ficar douradas e macias.

Adicione o restante da manteiga e aos poucos, coloque a farinha de mandioca, o suficiente para cobrir as cebolas e continuarem molhadas pela manteiga derretida.

Para finalizar, frite a farofa até que a farinha esteja dourada e bonita.

Apague o fogo, tempere com sal, pimenta e a salsinha (ou tempero de sua preferência).

Sirva logo em seguida.