Farofa Natalina com Abacaxi
Deixe o seu final de ano mais gostoso com essa farofa natalina.
Servings: 4 porções
Calories: 202kcal
Ingredientes
- 1 cebola - cortada em cubos pequenos
- 4 fatias de abacaxi cortados na grossura de um dedo - depois picados em cubos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de uvas passas
- 2 colheres de sopa de manteiga - ou azeite extra-virgem
- farinha de mandioca quanto baste
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- salsinha ou cheiro verde e azeitonas a gosto
Modo de Preparo
- Ferva o abacaxi em uma panela com água e açúcar, durante 4 minutos, escorra bem e reserve.
- Em uma frigideira, coloque a manteiga (ou o azeite) e espere derreter, adicione as cebolas para refogar.
- Junte o abacaxi cozido, as uvas passas e misture.
- Aos poucos coloque a farinha de mandioca, continue mexendo até a farofa ficar com uma textura úmida e dourada - mais ou menos 2 a 3 minutos.
- Tempere com sal, pimenta, adicione a salsinha e azeitonas, mexa bem e apague o fogo.
- Sirva com uma carne assada.