Fígado de Frango com Laranja
Prepare uma carne nutritiva para o almoço da semana.
Servings: 4 pessoas
Calories: 130kcal
Equipamento
- 1 Frigideira
- 1 Tábua de Carne
- 1 faca para carne
Ingredientes
- 500 gramas de fígado de galinha
- 4 dentes de alho amassados
- 1 unidade de cebola picada
- 1 unidade de laranja grande - suco da fruta
- óleo ou azeite quanto baste
- sal, pimenta-do-reino e cheiro a verde
Modo de Preparo
- Limpe os pedaços de fígado, retire a membrana que cobre cada unidade.
- Basta segurar com uma mão e com a outra, puxar delicadamente para trás (nunca para cima) para que a víscera não se rompa.
- Retire os nervos, a gordura e corte os fígados em pedaços.
- Em uma tigela com tampa, coloque a carne e tempere alho, sal e a pimenta, misture bem.
- Leve para a geladeira e deixe marinando durante uma hora.
- Aqueça uma frigideira, coloque azeite para esquentar e acrescente a cebola para refogar.
- Adicione os pedaços de fígado temperado e frite bem, dourando todos os lados do fígado.
- O tempo de cozimento é de dez a quinze minutos em fogo médio, até a carne ficar macia e cozida por dentro.
- Nesse meio tempo, gosto de salpicar um pouco de água, para não queimar e a carne ficar suculenta!
- No final, adicione suco de laranja, misture bem e deixe cozinhando por mais 5 minutos.
- Apague o fogo e sirva em seguida.