Frango à Milanesa no Forno
Aprenda a fazer esse filé delicioso para o almoço!
Servings: 4 Porções
Calories: 250kcal
Ingredientes
- 4 a 6 unidades de filés de frango
- 1 unidade de limão - suco
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 pitada de orégano seco - opcional
- 1 xícara (de chá) de farinha de rosca aproximadamente
- 1 xícara (de chá) de farinha de trigo temperada com uma pitada de sal
- 1 xícara (de chá) de água ou ovo batido
Modo de Preparo
- Tempere os filés de frango com o suco de limão, sal e pimenta do reino.
- Após de temperar, deixe marinando na geladeira por 2 horas.
- Preaqueça o forno a 220°C, unte uma assadeira com o azeite e reserve.
- Para o empanado ficar dourado, leve a farinha de rosca para tostar em uma frigideira, sempre mexendo, para não queimar e cozinhar por inteira.Isso levará alguns poucos segundos
- Quando chegar na cor desejada, apague o fogo e retire em seguida da frigideira, para parar o cozimento da farinha e assim, evitando ficar mais escura ou até de queimar.
- Coloque em um prato, misture com orégano, uma pitada de sal e reserve.
- Em outro prato, coloque a farinha de trigo e em uma vasilha funda, adicione água.
- Retire o frango da geladeira, passe na farinha de trigo apertando os filés contra a farinha, mergulhe na água e finalize o empanado na farinha de rosca pressionando mais uma vez para que a farinha de rosca adira a massinha de àgua e farinha de trigo.
- Coloque o filé na assadeira e leve ao forno preaquecido para assar por 25 minutos a 30 minutos, virando-os na metade do tempo.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Notas
- Se o seu filé de frango não estiver tão fininho você pode utilizar um martelo de cozinha. Dê algumas batidinhas contra o filé de frango até a carne achatar levemente.
- Você pode colocar legumes na assadeira junto dos filés, somente certifique-se que está em pedaços pequenos suficiente para assar junto dos filés de frango empanados.
- Você pode marinar o frango com até 8 horas de antecedência. Armazene em um pote com tampa dentro da geladeira.
- Você pode empanar o frango com antecedência. Prepare na noite anterior o empanado, coloque os filés em um recipiente com tampa e deixe na geladeira até a hora de assar.
- Veja acima algumas ideias diferentes de marinadas que já testei para essa receita de frango a milanesa.