Tempere os filés de frango com sal e pimenta, reserve.

Enquanto isso, corte a cebola, o alho e coloque em uma frigideira com um fio de azeite para cozinhar.

Adicione o frango na frigideira para selar nos dois lados, por mais ou menos 2 minutos em cada lado, coloque o molho de tomate e deixe cozinhando por mais cinco minutos, em fogo baixo.

O molho de tomate está secando ou ficou muito espesso?

Neste caso, adicione mais água quente no molho, assim, não quebra o cozimento.

Espalhe as folhas de manjericão no molho e o queijo em cima do frango.

Tampe a frigideira para o queijo derreter, finalize com orégano, mais algumas folhas de manjericão e pimenta do reino.

Retire do fogo e sirva com arroz ou macarrão.