Primeira coisa é separar a carne do peito do frango do osso.

Mas não se preocupe em tirar bem toda a carne, já que vamos preparar o caldo de frango usando esse osso!

Corte o filé de frango em cubos pequenos e reserve.

Aproveite também para cortar o pimentão, a cenoura, o alho e a cebola.

Em uma panela, coloque 2 litros de água e coloque o osso do peito de frango para cozinhar durante 30 minutos.

Apague o fogo, retire o osso e reserve a água do cozimento.

Quem quiser, separe o restante da carne que ficaram no osso e use no arroz.

Em uma outra panela, refogue a cebola, o alho, pimentão e a cenoura.

Mexa até a cebola estiver transparente.

Adicione a páprica, pimenta do reino, o sal e os cubos de frango e a carne já cozida.

Agora deixe cozinhando até a carne ficar branquinha por fora e cozida por dentro, mais ou menos 5 minutos refogando.

Coloque o arroz e refogue por mais 3 a 5 minutos, sempre mexendo.

Ponha o molho de tomate e 4 xícaras de água do cozimento do osso do frango.

Misture bem, deixe em fogo alto até começar a ferver.

Depois que ferveu, coloque em fogo baixo e deixe cozinhando até a água secar.

Porém não pode secar por completo, ficará meio “empapadinho” e não se preocupe, é assim mesmo :)

Se deixar secar por completo, capaz do seu arroz queimar, então #FicaDica.

Outra, esse caldinho é tão gostoso, que parece um risoto de frango feito com arroz agulhinha.

Apague o fogo e salpique a salsinha, misture e sirva em seguida.