Hambúrguer Recheado com Ovo
Para um almoço rápido ou para lanche prático e delicioso!
Servings: 1 porção
Calories: 450kcal
Ingredientes
- 200 gramas de carne moída
- 1 unidade de ovo
- sal, salsinha e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Com o auxílio do um modelador de hambúrguer, coloque a carne moída e aperte bem.
- Você também pode modelar com a mão, não tem problema nenhum.
- Basta fazer um disco firme e com a espessura de um dedo mindinho o seu hambúrguer.
- Com a ajuda de um copo, retire o centro da carne, formando uma cavidade para adicionar o ovo.
- Em uma frigideira ou grelha, cozinhe em temperatura média para baixa a carne em um dos dois lados, até ficar dourada.
- Lembrando, se a panela for antiaderente, não é necessário adicionar alguma gordura (óleo ou azeite).
- Vire para cozinhar o outro lado e coloque o ovo no centro do hambúrguer.
- Tampe a frigideira e aguarde de dois a quatro minutos.
- Para gema mais dura, deixe cozinhar por mais tempo, agora se você quiser a gema mais mole, cozinhe primeiramente a carne e deixe para cozinhar o ovo no final do preparo por menos tempo.
- Depois que a carne dourar em ambos os lados, tempere com sal e pimenta do reino.
- Agora é só servir esse Hambúrguer Recheado com Ovo delicioso!
Notas
Nesta receita, acabei usando acém, porém, você pode usar: fraldinha, maminha, picanha, costela e patinho.
O importante é que a carne esteja fresca, bem vermelhinha e que o seu teor de gordura esteja em torno dos 15% a 20%.
Eu tenho o costume de temperá-la antes de levar a chapa, mas anota aí: tempere a carne só depois de cozida, assim, ela fica mais macia e suculenta.
Enfim, sempre esqueço e esse hambúrguer foi temperado com sal, pimenta e chimichurri antes de ir para a chapa.